فوائد البيض للجسم:

1. البيض غني بالبروتين: البيض هو واحد من أفضل مصادر البروتين الغذائي المتوفرة في الطبيعة. فمع كل بيضة واحدة، تحصل على حوالي 6 جرامات من البروتين الذي يدعم نمو العضلات والحفاظ على الصحة العامة للجسم.
2. البيض يحتوي على الدهون الصحية: الدهون في البيض ليست ضارة بالجسم بل على العكس فهي تعد ضرورية لصحة الجسم. الدهون الموجودة في البيض تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر والجهاز العصبي.
3. البيض يحتوي على الفيتامينات والمعادن: البيض هي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين د وفيتامين بي 12 والسيلينيوم والحديد والزنك والفسفور. وهذه المواد الغذائية تلعب دوراً هاماً في دعم صحة العظام والأسنان والدم والجهاز المناعي.
4. البيض يساعد على الشبع: يحتوي البيض على البروتين الذي يساعد على الشبع لفترة طويلة، مما يساعد على تقليل الشبع

فوائد البيض للنظر:

1. البيض يحتوي على اللوتين والزياكسانثين: اللوتين والزياكسانثين هما مواد طبيعية موجودة في صفار البيض واللتان تساعدان على الحفاظ على صحة العين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين مثل العين الجافة والتهاب الملتحمة ومرض الزرق.
2. البيض يحتوي على الفيتامينات المهمة لصحة العين: البيض هو مصدر جيد لفيتامين A وفيتامين E والزنك والكروم، وهي المواد الغذائية التي تعد ضرورية للحفاظ على صحة العين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين.
3. البيض يساعد على الحفاظ على صحة البشرة حول العين: يحتوي البيض على البروتين الذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم بما في ذلك الجلد حول العين، مما يساعد على الحفاظ على صحة البشرة حول العين.

الطريقة المثلى لتناول البيض:

الطريقة المثلى لتناول البيض هي تناوله مسلوقًا أو مخفوقًا، حيث يحتفظ بمعظم الفوائد الغذائية التي يحتوي عليها البيض. يمكن أيضًا تناول البيض المطهو بالقلي أو الشواء أو الخبز، ولكن يجب تجنب تناول البيض المطهو بالزبدة أو الدهون الأخرى المضافة.

متى يكون تناول البيض مضرًا:

لكي يكون البيض مفيد للجسم عموما وللنظر خصوصا، فيجب أن يكون تناوله  آمنًا وصحيًا لمعظم الأشخاص، ولكن يجب تجنب تناول البيض غير مطهوا بالزبدة أو الزيوت الدهنية الأخرى، حيث يزيد هذا من محتوى الدهون والسعرات الحرارية في الوجبة. كما يجب تجنب تناول البيض النيء أو الغير مطبوخ بالكامل، حيث يحتوي البيض النيء على بكتيريا ضارة يمكن أن تسبب الإصابة بالتسمم الغذائي.

ينصح بتجنب تناول البيض للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض، وذلك لتجنب الأعراض المتعلقة بالحساسية مثل الطفح الجلدي والتهاب الأنف والصداع.

يجب تجنب تناول البيض بكميات كبيرة في نفس الوجبة، حيث يحتوي البيض على كمية كبيرة من الكوليسترول، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترولالضار في الدم. وبالتالي يجب تناول البيض بشكل معتدل وضمن حدود الكمية اليومية المسموح بها.

و بشكل عام، فإن تناول البيض بشكل معتدل وفي إطار نظام غذائي صحي يمكن أن يساعد على تحسين الصحة بشكل عام، ويمكن أن يوفر العديد من الفوائد الغذائية المهمة للجسم والعين.

ومن المهم الإشارة إلى أن البيض ليس العنصر الغذائي الوحيد الذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن المهمة، فهناك العديد من المصادر الغذائية الأخرى التي يمكن أن توفر نفس القيمة الغذائية. لذلك يجب تناول مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية المختلفة لتلبية احتياجات الجسم الغذائية

المراجع